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Reiskocher

Vergleiche die besten Reiskocher aus Tests und Kundenbewertungen

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Anna Lena
Anna Lena

Reiskocher - Nicht nur für Reisfans ein Must-have

Von Toshiba in den 50er Jahren in Japan auf den Markt gebracht, haben sie es mittlerweile auch nach Europa geschafft - die Reiskocher. Vor allem in Asien, wo Reis eines der Hauptnahrungsmittel ist, kommt man ohne einen Reiskocher nicht weit. Die Bedienung ist einfach und der Reis wird automatisch und optimal zubereitet. Auch beim Kauf eines Reiskochers gibt es mitunter große Qualitätsunterschiede. Diese betreffen sowohl das verbaute Material, als auch die Leistung und Ausstattung des Geräts.
Worauf es beim Kauf ankommt und was du noch alles mit einem Reiskocher zubereiten kannst, verraten wir dir in dieser Kaufberatung.

Die besten Reiskocher im Vergleich

Was sind die Vorteile eines Reiskochers?

Reiskocher Ein Reiskocher eignet sich für Menschen, die gerne und oft Reis kochen. Was er sonst noch zu bieten hat, verraten wir dir hier:

  • Mit einem Reiskocher kannst du im Vergleich zur Benutzung einer herkömmlichen Herdplatte bis zu 45% Energie einsparen. Die Investition macht sich also schnell bezahlt und du hast weniger Aufwand.

  • Während du normalerweise beim Kochtopf stehen bleiben müsstest, damit der Reis nicht anbrennt oder überkocht, kannst du in der Zeit andere Aufgaben erledigen.

  • Der Reis wird nur so lange gegart, bis das Wasser vollständig von den Körnern aufgenommen wurde. Ein zu langes Kochen ist somit also nicht möglich. Du brauchst keine Angst vorm Anbrennen zu haben.

  • Obwohl es der Name vermuten lässt, wird der Reis hier nicht wirklich gekocht, sondern vielmehr schonend gegart. Die Quellmethode gart den Reis in 100°C heißem Wasser.

  • Nach Beendigung des Kochvorgangs schaltet sich das Gerät automatisch ab - also auch hier kein Risikofaktor. Dein Reis wird dank Warmhaltefunktion auch nicht so schnell kalt. Je nach Gerät kann der gegarte Reis bis zu 12 Stunden warmgehalten werden.

Günstige Reiskocher gibt es schon für unter 30€, so z.B. einen GOURMETmaxx Reiskocher bzw. Geräte von Arendo oder Tristar. Hochwertige Reiskocher beispielsweise von Cuckoo sind für ca. 200€ erhältlich. Von dieser Marke findest du auch Induktions-Reiskocher mit vielen Funktionen. Die magnetische Induktions-Hitze Funktion kombiniert mit einem Drucksystem sorgen für ein gleichmäßiges Garergebnis. Diese Modelle gehören zur Luxusklasse unter den Reiskochern.

Was man wissen sollte - Nicht zu lange stehen lassen

So toll und praktisch ein Reiskocher auch ist, ein paar wenige Nachteile hat er jedoch.

  • Je nach Gerät kann der Reis bei längerem Warmhalten austrocknen. Ein Qualitätsverlust bei Geschmack und Konsistenz ist dann die Folge.
  • Die Handbücher sind je nach Marke manchmal nicht in der jeweiligen Sprache verfügbar oder unzureichend formuliert.
  • Wer nicht so viel Platz in der Küche hat, für den ist es mitunter schwer einen passenden Ort für das Gerät zu finden. Vielleicht solltest du abwägen, ob nicht ein Mikrowellen-Reiskocher besser geeignet ist. Dieser lässt sich einfacher verstauen.

Was ein Reiskocher noch so kann

Du hast keinen Dampfgarer Zuhause? Kein Problem! Der Reiskocher mit Dampfgarfunktion kann diesen ganz einfach ersetzen. Es können nämlich Gemüse, Fleisch und Gewürze mit in den Reiskocher mit Garkorb. So wird die Beilage blitzschnell zum Hauptgericht. Dabei solltest du darauf achten, dass der Dämpfeinsatz nicht mit dem Wasser in Berührung kommt. Sonst werden die Lebensmittel nicht dampfgegart, sondern gekocht. Das führt zu Vitaminverlust bei Gemüse. Auch andere Gerichte können im Reiskocher zubereitet werden, z.B. Omelette.

Worauf muss ich beim Reiskocher-Kauf achten?

Kochtopf eines Reiskochers mit Maßeinheiten Damit du mit deinem Reiskocher auch lange zufrieden bist, solltest du auf die folgenden Punkte besonders achten:

  • automatische Abschaltung
  • Griffe aus Kunststoff oder Silikon
  • Antihaftbeschichtung
  • ausreichende Füllmenge
  • Warmhaltefunktion

Wie ist ein Reiskocher aufgebaut?

Ein Reiskocher besteht aus einem herausnehmbaren Topf. Bei günstigen Geräten wird er aus Aluminium gefertigt - Modelle aus Edelstahl brauchen länger zum Aufheizen, gewährleisten aber auch eine gleichmäßigere Wärmeverteilung.
Hochwertige Reiskocher sind mit einer teflonbeschichteten Metalllegierung versehen -  Diese Beschichtung bewahrt vor dem Ankleben oder gar einem Anbrennen des Reises. Einen Reiskocher ohne Beschichtung können wir dir nicht empfehlen. Die Reinigung ist erschwert und der Reis bleibt eher kleben.

Der Verschlussmechanismus variiert von Gerät zu Gerät. Bei manchen ist der Deckel fest verschlossen, bei anderen liegt er wiederum nur auf. Letzteres kann zum Herausspritzen oder Verdampfen von zu viel Wasser führen. Hochwertige Geräte verfügen über einen Kondenswasserbehälter, so kann das Kondenswasser nicht in den Reis tropfen.

Das Gehäuse besteht entweder aus Kunststoff oder Edelstahl. Bei Edelstahl solltest du auf Griffe aus Silikon oder Plastik achten, damit du den Reiskocher transportieren kannst ohne dich dabei zu verbrennen.

Japanisch, persisch oder Induktion? Welcher Reiskocher ist der beste?

persischer Reiskuchen Wenn du bisher davon ausgegangen bist, Reiskocher seien alle gleich, dann haben wir neue Informationen für dich. Denn je nach Größe und Ausstattung gibt es durchaus Unterschiede zwischen den beliebten Küchengeräten.

  • Klassischer japanischer Reiskocher: Darunter versteht man ein Elektrogerät, welches mit Gareinsatz und Messbecher ausgestattet ist. Der Reiskocher nimmt dir die Arbeit des manuellen Kochens ab und kann in der Regel auch mit einer Warmhaltefunktion überzeugen. Reiskocher mit Timer lassen sich vorprogrammieren, damit der Reis z.B. zum Mittagessen fertig gekocht ist. Gute Reiskocher findest du unter anderem von Gastroback, Tefal, Russell Hobbs oder WMF.

  • Mikrowellen-Reiskocher: Diese Mini-Reiskocher ohne Strom sind in der Regel günstiger als die Elektrogeräte. Sie empfehlen sich vor allem für 1-2 Personen-Haushalte, verfügen jedoch leider nicht über eine Warmhaltefunktion. Diese Modelle sind neben dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis für viele Reissorten (z.B. Basmati, Jasmin, Sadri und Sushi-Reis. Vollkornreis, Milchreis und Risotto-Reis gelingen hingegen nicht besonders gut in diesem Gerät, da sie während des Kochens mehrfach umgerührt werden müssen. Hier findest du z.B. Tupper Reiskocher oder Sistema Reiskocher für die Mikrowelle.

  • Gastronomie-Reiskocher: Gerade wenn große Mengen Reis benötigt werden, z.B. in einem Restaurant, ist ein Reiskocher gefragt. Mit einer Füllmenge von über 6 Litern können damit bis zu 35 Personen bekocht werden. Hier ist oftmals eine Warmhaltefunktion von bis zu 12 Stunden zu finden. Die Leistung dieser Reiskocher bewegt sich ungefähr im Bereich von 1300-1500 Watt. Hier werden oftmals Geräte der südkoreanischen Marke Cuckoo eingesetzt.

  • Persischer Reiskocher: Dieser Reiskocher eignet sich ideal zur Herstellung von “Tahdig” (persischem Reiskuchen). Dieser wird nämlich mit einer gebackenen Kruste versehen. Diese entsteht durch eine erhöhte Temperatur am Boden des Kochers. Aber auch die Zubereitung von asiatischem Reis ist mit diesem Gerät möglich. Du kannst aus bis zu 4 Bräunungsstufen wählen. Der Hersteller Pars Khazar ist dabei marktführend in der Herstellung und dem Vertrieb seiner Geräte. Du kannst hier zwischen einem Gerät für 4, 8 oder 12 Personen wählen. Die Leistung variiert dabei von 500-950 Watt.

  • Induktions-Reiskocher: Diese Modelle zählen zu der High-End Liga unter den Reiskochern, das spiegelt sich allerdings auch im Preis wieder. Das Induction Heat System gepaart mit einem Drucksystem verspricht besonders gleichmäßige Kochergebnisse. Mit der Turbo-Funktion erhältst du dann in nur 14 Minuten perfekt gegarten Reis. Auch hier kannst du wieder auf die langjährige Erfahrung von Cuckoo setzen. Das Gerät ist für 4 oder 10 Personen ausgelegt. Eine spezielle Beschichtung aus Diamant und Titan macht diese Geräte besonders kratzfest. Der Reiskocher erkennt anhand des gewählten Programms, welche Schritte notwendig sind. Auch die Kreierung eines eignen Modus ist möglich. Der verbaute GABA-Modus eignet sich für die Zubereitung von Vollkornreis. Dabei werden wichtige Inhaltsstoffe im Reis aktiviert. Das hat positive Auswirkungen auf Leber, Niere und den Blutdruck. Auch die Verdauung wird somit erleichtert.

Neben diesen Arten gibt es noch Multikocher, die unter anderem auch für die Reiszubereitung verwendet werden können. Hersteller dieser Küchenkleingeräte sind Philips und Bosch. Multikocher können Kochen, Braten Frittieren usw. Sie verfügen über ein umfangreiches Zubehör, so auch einen Reiskochtopf.

Reiskocher von Lidl

Auch Lidl möchte gerne auf dem Markt der Reiskocher mitmischen und bringt deshalb einen Clatronic Reiskocher ins Spiel. Mit 700 Watt und einem Füllvolumen von 1,3 kg kommt dieses Modell daher. Ein absolutes Schnäppchen für gerade einmal 25€ ist es obendrein.

Wie viel Reis kann ich mit einem Reiskocher zubereiten?

Das Fassungsvermögen solltest du von der Personenzahl abhängig machen, die mit diesem Gerät bekocht wird. Für 1-2 Personen empfiehlt sich ein kleiner Reiskocher mit mindestens 0,5 Litern. Da darf es auch ruhig ein günstigeres Modell sein, vor allem, wenn es nicht so oft zum Einsatz kommen soll. Bei einem größeren Haushalt oder regelmäßigen Kochabenden mit Freunden empfehlen wir dir ein Gerät mit bis zu 2,5 Litern. Der größte Reiskocher fasst 6 Liter und kann Reis für 10 Personen und mehr kochen. Soll der Reis als Beilage dienen, kannst du mit 60 g pro Person rechnen. Als Hauptspeise sollte es dann etwa das Doppelte sein. Dabei ist das Gerät jedoch maximal bis zu Hälfte mit Reis und Wasser zu befüllen, da der Reis ja beim Garen aufquillt und du evtl. noch einen Gareinsatz nutzen möchtest.  

Wichtig: Du solltest in keinem Fall die angegebene Füllmenge überschreiten. Andernfalls kann die Qualität des Reises und die Lebensdauer deines Reiskochers darunter leiden.

Wie viel Watt sollte ein Reiskocher mitbringen?

Die Wattleistung hängt mit der Größe und der Ausstattung zusammen. In der Regel bringen die Geräte eine Wattzahl von 300-700 Watt mit. Dabei ist die Leistung auf die Reismenge, die damit zubereitet werden kann, angepasst. Du brauchst also keine Angst zu haben, dass dein Gerät nicht über genügend Power verfügt.

Reis kochen mit einem Reiskocher - So funktioniert’s!

Reis aus dem Reiskocher Da Neulinge auf dem Gebiet Reis kochen evtl. noch so ihre Schwierigkeiten mit der Handhabung eines Reiskochers haben, hier eine kleine Anleitung:

  1. Zunächst einmal muss der Reis abgewaschen werden, um den Stärkegehalt zu verringern und evtl. Unreinheiten zu beseitigen.

  2. Der herausnehmbare Topf verfügt in der Regel über eine Markierung, welche angibt, welche Wassermenge bei welcher Menge Reis eingefüllt wird. Das Mischverhältnis von Reis und Wasser ist meist 1:1,5.

  3. Nun wird das Gerät eingeschaltet. Das Heizelement bringt das Innere auf eine Temperatur von 100°C, diese wird gehalten, bis das gesamte Wasser verdampft und der Reis gegart ist.

  4. Entweder schaltet sich der Reiskocher nun aus oder die Warmhaltefunktion tritt in Kraft. Eine Warmhaltefunktion empfiehlt sich immer dann, wenn das restliche Essen noch nicht fertig ist oder man den Reis schon mal vorgekocht hat.

  5. Nun kannst du deinen Reis genießen! Beim Entnehmen solltest du am besten einen Kunststofflöffel nehmen, um die Beschichtung nicht zu zerkratzen.

Reiskocher einfach reinigen - Hilfreiche Tipps

Zunächst einmal gilt es vor der ersten Benutzung das Gerät zu reinigen. Die Einzelteile kannst du mit Seifenwasser abwaschen und gut abtrocknen. Vor dem ersten Kochvorgang empfehlen wir den Innentopf mit Wasser zu füllen und für 20 Minuten auszukochen.
Nach dem Gebrauch kannst du den Netzstecker ziehen und das Gerät erstmal abkühlen lassen. Innentopf, Dämpfeinsatz und Auffangbehälter für Kondenswasser sollten nach jeder Benutzung gereinigt werden. Dafür eignet sich ebenfalls Seifenwasser/Spüli und ein weiches Tuch oder Schwamm. Auch der Korpus und die Heizplatte sollten bei Bedarf abgewischt werden. Auf die Verwendung von scharfen Reinigern, Stahlwolle oder Metallbesteck solltest du allerdings verzichten.

Welcher Reis eignet sich für den Reiskocher?

Verschiedene Reissorten Die Möglichkeiten zur Zubereitung von Reis im Reiskocher sind vielfältig. Welche Sorten sich am Besten eignen, verraten wir dir hier:

  • Weißer Reis: Basmati Reis, Jasmin Reis und Sadri Reis im Mischverhältnis 1:1,5 (Reis/Wasser).

  • Mochi, Schwarzer & Lila Reis: Hier ist die 2,5 fache Wassermenge erforderlich.

  • Sushi Reis: Hier reichen 400g für 2 Personen. Diese Menge muss vor dem Kochen 2x durchgewaschen werden. Nun die 1,5 fache Wasser hinzugeben und nach dem Kochen eine Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz untermischen. Der Sushi Reis sollte in einer Holzschüssel (Hangiri) abkühlen. Auch für Mikrowellen-Reiskocher eignet sich diese Sorte. In ca. 11-14 Minuten ist der Reis verzehrfertig.

  • Naturreis/Vollkornreis: Da bei Vollkornreis die Schale des Korns noch vorhanden ist muss dieser länger kochen als weißer Reis. Hier wird die 2-fache Menge Wasser benötigt. Im Mikrowellen-Reiskocher braucht diese Sorte jedoch erheblich länger, weshalb wir dazu nicht raten.

  • Klebreis: Auch dieser darf den Weg in den Reiskocher finden. Jedoch sollte er zuvor mindestens zwei Stunden eingeweicht werden. Es gibt zudem auch schwarzen Klebreis. Hinweis: Weißer Klebreis gelingt auch im Mikrowellen-Reiskocher. Wer es jedoch traditionell mag, sollte lieber zum Bambusdämpfer greifen.

Milchreis hingegen ist nicht so optimal für den Reiskocher geeignet. Er gelingt besser im Topf. Wenn du trotzdem Milchreis im Reiskocher zubereiten möchtest, solltest du ⅔ Wasser und ⅓ Kokosmilch verwenden. Kuhmilch kocht im Elektrogerät sehr schnell über.

Tipp: Wenn du dich für die genauen Mengen der jeweiligen Reissorten interessierst und wie du diese optimal zubereiten kannst, siehst du bei Reishunger. Hier kannst du dich auch direkt mit den passenden Sorten eindecken.

Was ist besser - Reiskocher oder Topf?

Es gibt im Prinzip kein besser oder schlechter, es kommt einfach darauf an, welche Zubereitungsvariante für dich die passende ist. Möchtest du neben Toaster, Küchenmaschine und Mixer kein weiteres Gerät im Schrank haben oder im Kochen von Reis am Herd erfahren bist, kannst du genauso gut einen Kochtopf nutzen. Hast du allerdings keine Lust die ganze Zeit in der Küche zu stehen und den Reis im Auge zu behalten, empfehlen wir dir eher einen Reiskocher. Auch wenn du vorkochen oder erst später essen willst, ist ein Reiskocher mit Warmhaltefunktion sehr nützlich.

Reiskocher im Test bei ETM TESTMAGAZIN - Welchen Reiskocher lohnt es sich zu kaufen?

Überraschenderweise hat die Stiftung Warentest noch keinen Reiskocher Test durchgeführt und das, obwohl die Haushaltsgeräte sich mittlerweile einer größer werdenden Beliebtheit erfreuen. Dafür hat das ETM TESTMAGAZIN erst kürzlich zwei Induktions-Reiskocher unter die Lupe genommen. Den cuckoo CRP-HP06 Fuzzy Series und den KeMar Kitchenware KIC-180. Beide Geräte erhielten die Note sehr gut, wobei der cuckoo vor allem durch seine große Programmvielfalt überzeugte und daher in der Wertung etwas weiter vorne liegt. Im Juli 2017 testete ETM neun Reiskocher - Testsieger wurde der Tefal Reiskocher mit Dampfgareinsatz RK 1011.

Geschichte des Reiskochers - Wer hat ihn erfunden?

Früher wurde Reis in einem traditionellen Holzkohleofen gekocht. Der Reiskocher wurde - wie zu erwarten - in Japan erfunden. Alles begann 1937 in der japanischen Armee, wo man versuchte Reis in einer Holzkiste mit Elektroden zu garen. 1945 kam dann der erste elektrische Reiskocher, entwickelt von Mitsubishi, auf den Markt. Diese Modell war jedoch bei weitem noch nicht auf dem Standard wie wir heute die Reiskocher kennen. Das änderte sich 1956 mit einem Modell von Toshiba, welches sich in jedem zweiten japanischen Haushalt durchsetzte. Ab 1960 kam dann eine Warmhaltefunktion hinzu und der Reiskocher schaffte seinen Durchbruch in den Nachbarländern. Seit 1988 gibt es Induktions-Reiskocher, welche die Welt der Reiszubereitung revolutioniert haben.

Wenn du noch ein gutes Rezept zur Zubereitung in deinem Reiskocher suchst, haben wir hier genau das Richtige für dich: